Ингредиенты:

• Яблоки — 3-4 штуки (лучше кислые или кисло-сладкие сорта)
• Яйца — 3 штуки
• Сахар — 150 г (примерно 3/4 стакана)
• Мука — 150 г (примерно 1 стакан)
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Ванилин или ванильный сахар — по вкусу (1 ч. л.)
• Сливочное масло или растительное масло — для смазывания формы
• Сахарная пудра — для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовьте яблоки:
   • Вымойте яблоки, очистите их от кожуры (по желанию) и удалите сердцевину.
   • Нарежьте яблоки тонкими ломтиками или небольшими кубиками.
2. Подготовьте тесто:
   • Взбейте яйца с сахаром в пышную светлую массу. Это можно сделать венчиком или миксером на высокой скорости.
   • Постепенно добавьте муку, просеянную с разрыхлителем, и ванилин. Аккуратно перемешайте тесто, чтобы оно стало однородным.
3. Соберите пирог:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Смажьте форму для выпечки сливочным или растительным маслом и, если нужно, слегка присыпьте мукой.
   • Выложите на дно формы нарезанные яблоки, затем залейте их тестом. Аккуратно разровняйте.
4. Выпекайте:
   • Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 30–40 минут, пока верх не станет золотистым. Готовность можно проверить зубочисткой: если она выходит сухой, пирог готов.
5. Подача:
   • Остудите шарлотку в форме, затем аккуратно извлеките её. При желании посыпьте сверху сахарной пудрой.
   • Подавайте как тёплым, так и остывшим, с чаем, кофе или шариком ванильного мороженого.

Этот рецепт можно адаптировать, добавляя, например, корицу, орехи или изюм. Приятного аппетита! 🍎